وشـــــــلـــــون ماغــــــلــيـــك
وشـــــــلـــــون ماغــــــلــيـــك
وشـــــــلـــــون ماغــــــلــيـــك
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

وشـــــــلـــــون ماغــــــلــيـــك

وشلون ماغليك
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
مرحبآ بالأعضاء والزوار نتشرف بزيارتكم بمنتدانآ ( وشلون ماغليك ) ويشع نور المنتدى بحضوركم " ولكم أعذب وأرق تحياتي"المدير العام"

 

 مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ابوسعود

ابوسعود


عدد المساهمات : 151
نقاط : 5796
تاريخ التسجيل : 19/04/2010

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Empty
مُساهمةموضوع: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎   مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Emptyالسبت أبريل 24, 2010 9:52 am

طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد

والموضوع يحتوي على 60 صورة مفصلة عالية الدقة

لذلك نعتذر لكم عن البطْ الذي سيحدث في عملية فتح الصور

ونأمل منكم ضغط ( تحديث ) عندما لا تفتح الصور معكم


نبدأ معكم على بركة الله ......

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 0go7i7kumpswlpentwz0
هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ....

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 7t4db339jn4c6f60eni3
تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس




مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Plxsu3j6fmnpntz50iq

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Oix6obr5526rdd3u2oq1
رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله



مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Mscoe5x1g316ofstvgy
نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 2km5fz21zfynxcp1w8tf
نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Mymuyxyq960bxovp4x4a
نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Dbgi8o0bfvk21tvmpy
نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك



مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ S1jub6igf4hoai0l6jz

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 4ccd93zaxlu7m53hu4hh
نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك



مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Hgq8ht732f8pjz5j4no
نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Kh67tfg2gqj1ajhydc9
ونتركه على النار


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Tv9na7z8ej7fvlecur1k
ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 75yv55a74q34gnvb4z9x
نضيف المزيد من الماء


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 7g81skwbdl8imflve4a
ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء



مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 6l75yrv4zet4e5q830ko

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 9sbwa6ni6vvz2cxp8crz

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Loyup2xr8ar7h2swdu2p
نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر




مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ O6qjdfx9f2e4t6suseun

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Ih0u2nixnr7vz4d344fo

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ X810rvi15im6hy6q3438
وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء




مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Q7l736vv520chca8fw

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 45z0bykueftpudun3mgs
ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه



مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 474ppigjygkt5u4j6d2h

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Azwscr78mui3eae0pzu

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ P3xkkwkl09dasqi4hmc

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 42msmq63s7dbe1apmde
وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة





مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Z1ou7zqzgg2gxbe8mw39

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 435pda8uiuc9uf81x1w

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 09q1vz39vkyx5nl7cja

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Yi75i6gtxzex4i1fn0y5
وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع



مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ S1e9hjta5ug5mp812n6r
نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ H9dq6tdue2ee77p2g2cg
وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل



مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 9lyara46q0vw3odah6r

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 594rppzm18ydzr8pj9
نظرة أخيرة قبل الدفن



مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Xsue8fs878k7s0rm0rpl

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Nmcmwl7h7dkmpxti25

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Ycscguzw9dalqa9kem

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 0oq7jdyprhe8v91zkcvg
ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة



مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Fikf5bzv62ls9tmmxj4m

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 8ndq2x8kmbn7t8052dg
بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر





مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Wthx6kjk80m955p6bupr
بسم الله الرحمن الرحيم


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Ady0evnruhortdoz9yu
ياربي يا حفيظ !!!!


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Zcyd29rbgq3yhno7blu0
ويقولون لو ياصل الرز 400 بتشتريه ؟ يا والله اللي بأشتريه إن شاء الله


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Psxdmgxqi4yp0hzwkkln
!!!!!!!!


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Pne0mj54kf9yke2ox9d6


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Ndzkell3w7wbn33l4g9e


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Cj6so53rga8crmnajk5z



الباقي نترك فيه التعليق لكم أحبتنا


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Wnjsurj2v2r8vk9noitv


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Jyay4xk8k2a7nj34kdy


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Edkt9rq2f64ef49b4fm


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 99vfnglfdzwi5uocxwta


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Uugjassfx2ttq3t48bj6


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ 0cb5amwmb2gg3jta3fs


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ I1s3164kfzay1zitj1c


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ K9wd1p4oegfndja6hs


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Vnrapiv4jgkzhkgfo0fm


مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ N5fqz4gtb1ggqcxsk1xu


منقول من الايميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www555.roo7.biz
ξـِـِـرۈقـِﮯ تـحـتـِۈيڪ

ξـِـِـرۈقـِﮯ تـحـتـِۈيڪ


عدد المساهمات : 133
نقاط : 5547
تاريخ التسجيل : 19/04/2010

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎   مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Emptyالسبت أبريل 24, 2010 10:29 am

وااااااااااااااااو من جد شكله ختيررررر
والله عندهم حركات اجدادنا يعرفوون يطبخوون
وهذا اللي جالس يطبخ عندهم الشيف رمزي هع هع

يعطيك العافيه مديرنا ماننحرم من ابداعاتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملاك الروح
نائب المدير العام
ملاك الروح


عدد المساهمات : 127
نقاط : 5750
تاريخ التسجيل : 19/04/2010

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎   مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Emptyالسبت أبريل 24, 2010 10:34 am

اممممممممممممممم
والله شكلها مرررررررهـ لذيذهـ
الله يهديكـ شهتني..مافيه رابط للي يبغى ياكلها<<هههههههه
على العموم تسلم على الصور المشهيه
ربي يعطيكـ العافيه ولايحرمنا من روعة جديدكـ
’’تحياتي لك’’
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هـــذالـ الجعفـــري

هـــذالـ الجعفـــري


عدد المساهمات : 119
نقاط : 5513
تاريخ التسجيل : 20/04/2010

مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎   مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ Emptyالأحد أبريل 25, 2010 4:30 am

الله يعطيك العافيه هلى الصوووور ,,,


لاكن تدري ...,,,
والله يبي لنا طلعه ,,,,...

ّّّّوش رايك الخميس والجمه الجايه ,,,,,


انقهروووو بنات ,,,.....

بس راح ننزل الصووور هنااااا ,,,, ههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وشـــــــلـــــون ماغــــــلــيـــك :: اقسام الاسره :: عالم الطبخ-
انتقل الى: